简易麻辣烫的做法
家常菜谱2024-06-10阅读：0
食材：
金针菇 -一小把， 泡发香菇 -4朵，海带 -适量，茼蒿 -一小把， 粉条 -一把，豆腐皮 -适量， 泡发木耳 -一把，鹌鹑蛋 -4-5个，火腿 -2片， 丸子 -适量， 郫县豆瓣酱 -1勺， 火锅底料 -1勺，食用油 -适量，麻油 -适量， 陈醋 -适量， 芝麻酱 -适量，葱 -适量，姜 -1片。
步骤：
1 .准备好所需食材。
2 .把葱切小段，姜切成小片。
3 .锅中倒适量油烧至五成热，放入葱姜爆香。
4 .再放入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
5 .添入适量清水。
6 .烧开后放入粉条、丸子和海带煮至八九分熟。
7 .再放入木耳、火腿和鹌鹑蛋煮开。
8 .最后放入豆腐皮、茼蒿和金针菇。
9 .调入适量的盐。
10 .拌匀煮开关火即可，吃的时候根据自己的口味加入麻油、陈醋和芝麻酱拌匀。
注意事项：
食材可以根据自己的喜好选择，郫县豆瓣酱和火锅酱都很辣，按自己的口味添加。
如果有高汤加入味道就更好了。