蛋酒的做法
家常菜谱2024-06-10阅读：0
食材：
米酒 -两百克，鸡蛋 -一枚，白糖 -五克，淀粉 -五克。
步骤：
1 .把米酒，淀粉.白糖和鸡蛋准备就绪
2 .然后碗内加水，把淀粉调成芡汁，鸡蛋打到碗内用筷子搅散备用
3 .锅洗净加四百克的清水，开大火把水烧开
4 .水开后，米酒下锅
5 .水再次烧开调小火，把打散的鸡蛋淋入锅内成蛋花状
6 .接着往锅内加白糖五克
7 .最后下芡汁，芡汁可分几次调制，浓稠度自己把握好（个人喜欢喝少浓稠点的蛋酒）把蛋酒煮开就可出锅食用了
注意事项：
做此汤，我个人的做法是，米酒和水的比例是；一比二，这个比例做出的蛋酒味道最正宗！（个人认为）
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