无水蛋糕的做法
家常菜谱2024-06-09阅读：0
食材：
鸡蛋 -三个，面粉 -85克，白砂糖 -70克， 玉米油 -50克， 纸杯 -7个。
步骤：
1 .鸡蛋打入无水无油的盆中，倒入白砂糖。
2 .用电动打蛋器快速打发，直到蛋液浓稠，表面划纹路不会立即消失。
3 .倒入过筛后的面粉，翻拌均匀，上下翻拌，千万不要划圈拌，以免蛋液消泡。
4 .倒入玉米油，继续上下翻拌均匀。
5 .翻拌好的面糊顺滑易滴落。
6 .用吃饭的勺子将蛋糕糊装入纸杯，八分满即可。这个时候可以预热烤箱，160度，依次装完所有蛋糕糊。
7 .把所有装了蛋糕糊的纸杯在台面上震几下，排除大气泡。
8 .蛋糕表面均匀的撒上黑芝麻
9 .把所有蛋糕杯放入预热好的烤箱，160度，上下火20分钟。
10 .出炉后的蛋糕，满屋飘香哦！
11 .看一下，内部组织细腻松软。
注意事项：
1,全蛋打发时一定要用快速打发，冬天需要隔50度左右温水打发。
2,面糊翻拌时不可划圈翻拌，以免消泡。
3,面粉一定要过筛，这样可以使面粉更蓬松，更好拌匀。
4,每家烤箱温度不同，根据适量情况适当调整时间和温度。