陈皮鸭的做法
家常菜谱2024-06-07阅读：0
食材：
鸭 -一只，陈皮 -三块， 姜片 -三片，料酒 -半汤勺，酱油 -半汤勺， 老抽 -小半汤勺， 汤 -一勺。
步骤：
1 .把陈皮用水泡发好，撕碎
2 .把所以调料都涂抹在鸭子里外，腌制一晚，里外就要均匀
3 .起油锅煎香鸭子两面，腌制鸭子的剩余调料淋在鸭子上，加入少许水，没过鸭子大半就行，不需要完全没过，水开后调成中火。煮大约30分钟
4 .待汤汁还有一碗水左右，开锅，不停的翻转鸭子，待汤汁均匀上色到鸭子身上即可关火。
注意事项：
上色均匀一定要在关火时翻转鸭子，让他均匀上色，煮鸭子途中只需要翻转一次就行。
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