毛家红烧肉的做法
家常菜谱2024-06-07阅读：0
食材：
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步骤：
1 .五花肉洗净切小块沥干水分
2 .葱，姜，料酒，八角，花椒冰糖备用
3 .热锅冷油，油热加入糖炒融化颜色变深加入五花肉翻炒上色
4 .淋入生抽，酱油，葱姜，八角翻炒均匀加入没过五花肉的黄酒大火烧开转小火慢炖四十分钟。
5 .肥而不腻的毛氏红烧肉不算正宗，但是味道超级好吃，入口即化，软烂鲜香。
注意事项：
1 .油不宜太多，可以把冰糖融化即可。
2 .糖色越翻炒颜色越深。
3 .不要过早加盐不易烂。
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