红枣粽的做法
家常菜谱2024-06-07阅读：0
食材：
糯米 -2斤， 去核红枣 -适量， 粽叶 -适量， 棉线 -适量。
步骤：
1 .粽叶先在水中浸泡一、二个小时，（这步也可省去直接煮）
2 .放入锅中大火煮开后转小火煮半小时，
3 .煮好后放入水槽中把粽叶的两面洗净后沥干待用，
4 .糯米淘净并沥干、红枣洗净，备好棉线和剪刀，
5 .取2张粽叶卷成尖锥型，
6 .放一小把糯米，用手指压实，
7 .放入几颗红枣，
8 .再放入一层糯米和红枣，并压实，
9 .最后在红枣上盖上一小把糯米，
10 .粽叶包住糯米并向右边折，
11 .折后用左手捏紧，使折好的这面成三角形状，
12 .用棉线用力扎紧，
13 .包好的粽子，
14 .剪刀剪去多余的粽叶尖、粽叶柄。
15 .全部剪好后，
16 .放入电饭煲并加满冷水，
17 .煮开后再按煮粥键煮2个小时，（粽子若多，中途应翻动几次，并加入凉水，使水一直盖过粽子）
18 .煮熟的粽子。
19 .拍照上传。
注意事项：
中途加凉水让粽子不夹生；
煮开后用小火煮使粽子不会炸裂；
如喜欢粽子有嚼劲，糯米洗净时就不应浸泡并马上沥干。