正宗四川麻婆豆腐的做法

食材：

南豆腐 -， 瘦肉 -，豆瓣酱 -，香菜 -。

步骤：

1 .把豆腐切好，放盐，倒入开水浸泡下，不要倒水里漕

2 .到豆瓣酱炒香，熬出红油来备用

3 .到油倒肉末扁炒，

4 .再倒入炒好的豆瓣酱继续炒

5 .倒水再倒入豆腐

6 .煮沸后倒入黄酒

7 .水淀粉勾芡出锅

注意事项：

不要用水焯豆腐,要用开水加盐浸泡。豆瓣酱一定要先炒一下

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