阿胶糕的做法
家常菜谱2024-06-07阅读：0
食材：
东阿阿胶 -125g，黄酒 -120毫升，红枣 -70g，枸杞 -100g，核桃 -120g，红糖 -100g，黑芝麻 -120g。
步骤：
1 .以上比例可适当的调整，如提升阿胶的含量就增加相应的比例。
2 .要想熬制好的阿胶糕，原料是关键，尽量选用品质纯正东阿阿胶！取120克阿胶！
3 .准备好配料，大枣提前做去核处理！
4 .将阿胶放置不锈钢盆中，做隔水烊化！
5 .烊化过程中，用木铲轻轻搅拌，可添加30毫升左右的水！
6 .将配料放入烤箱，180度15分钟左右！温度和时间按自己烤箱性能而定！
7 .阿胶烊化，至提起有流动状态！
8 .倒入黄酒，继续搅拌，直至烧开！
9 .把烤好的配料，全部倒入阿胶糊中
10 .充分搅拌均匀！
11 .继续隔水炖十分钟左右！
12 .取耐高温玻璃容器，均匀的刷一层油！
13 .趁热将阿胶糕倒进去，搅拌一下，让配料变均匀。用木铲压平糕体表面！
14 .冷却后放入冷藏室二十四小时后，可切片服用！
15 .1正确服用阿胶膏的方法是每天吃三到五片，不可多食。
冬季节需连续服用，总量在1000克-2000克之间，常年坚持效果最佳。
注意事项：
隔水烊化时，注意火候，及时给蒸锅加水！
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