酸辣粉丝的做法
家常菜谱2024-06-05阅读：0
食材：
粉丝 -一把，葱 -适量，姜 -适量，蒜 -适量，香菜 -适量， 花生碎 -适量， 盐 -适量，花椒粉 -适量， 郫县豆瓣酱 -适量，糖 -适量， 生抽 -适量， 陈醋 -适量， 鸡精 -适量，油 -适量。
步骤：
1 .准备好所以的食材。
2 .花生米放入微波炉叮两分钟，把皮搓掉，用菜刀压碎备用。
3 .葱姜蒜切末。
4 .香菜切寸段。
5 .起锅热油，油热后放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜末煸香。
6 . 注入适量的清水，加盐，糖，生抽， 陈醋， 花椒粉 ，鸡精 ，煮开，酸辣汁就做好了。
7 .坐锅开水，将粉丝煮熟后捞入碗中。
8 .倒入酸辣汁，撒上香菜和花生碎即可。
注意事项：
吃过不少酸辣粉都是直接将葱、姜、蒜、榨菜放在汤汁中，但如果将这些材料过油煸炒，香气就能够充分释放，再加水煮成汤汁，绝对香气扑鼻。
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