圣诞巧克力蛋糕的做法
家常菜谱2024-06-04阅读：0
食材：
蛋 -4颗，松子 -50g， 细砂糖 -100g， 柠檬汁 -少许， 牛奶巧克力片 -180g， 苦甜巧克力片 -180g， 无盐奶油 -60g， 低筋面粉 -100g， 泡打粉 -3g，可可粉 -20g，牛奶 -30g。
步骤：
1 .牛奶巧克力片和苦甜巧克力片隔水加热溶解,再加入已加热溶解的无盐奶油
2 .筛入低筋面粉,泡打粉和可可粉拌匀后,再依序加入牛奶,蛋黄,松子拌匀
3 .蛋白加入柠檬汁和细砂糖打发至中性发泡后与上述巧克力面煳拌匀
4 .装入纸模,表面洒上松子,放入烤盘就可进烤箱烘焙(以上下火160度约烤40分钟)
5 .步骤5
注意事项：
面煳仅加入蛋黄
蛋白先加入柠檬汁再将细砂糖分三次加入打发至中性发泡
打发的蛋白分二次拌入巧克力面煳
可洒些糖粉在蛋糕表面更有圣诞气氛欧
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