土豆炖牛肉正宗做法 土豆炖牛肉的家常做法
土豆炖牛肉正宗做法
步骤1：准备：土豆牛肉都切块，葱切碎，姜切片
步骤2：起锅烧油，将花椒、八角、姜片放入锅里炸出香味
步骤3：放入白糖豆瓣酱翻炒均匀
步骤4：放入香葱
步骤5：放入牛肉块翻炒
步骤6：放入红烧酱油，和盐翻炒
步骤7：加两大碗温开水淹没牛肉，小火炖开锅20分钟
步骤8：加入土豆块后翻炒几次，避免土豆粘锅
步骤9：中火炖50分钟，关火出锅
步骤1：土豆和胡萝卜切滚刀块
步骤2：牛肉洗净切块
步骤3：牛肉焯水后捞出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。
步骤4：姜切丝，葱切段，准备冰糖和八角。
步骤5：锅中倒入适量油，将姜、八角、冰糖、葱放入锅中。
步骤6：将焯好的牛肉倒入锅中翻炒
步骤7：将土豆和胡萝卜倒入锅中翻炒
步骤8：加入清水，和一勺生抽或者酱油。
步骤9：加入一大勺盐，继续炖15分钟左右。
步骤10：超好吃的土豆炖牛肉就出锅啦
步骤1：新鲜的牛肉焯水处理。
步骤2：热油锅，大火翻炒洋葱和生姜。
步骤3：炒至1分钟后，再加入牛肉，盐和生抽。
步骤4：再大火翻炒，炒至牛肉香味飘出。
步骤5：然后加入胡萝卜，土豆和西红柿块。
步骤6：盖上锅盖，小火慢慢炖煮1小时左右。
步骤7：即可完成，美味又营养丰富的土豆炖牛肉。
土豆炖牛肉的家常做法
1、用料:牛肉 500克，土豆 2个，姜一块，香叶 2片，八角 1个，花椒 20粒，冰糖 7颗，生抽 30克，料酒 15克，盐 2克，老抽 15克
2、具体步骤
步骤1、牛肉切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛肉捞出来。
步骤2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用。
步骤3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀
步骤4、加热水没过牛肉，中火煮开以后盖上盖子，转小火炖90分钟。
步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，，加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。
最后大火收汁，等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。
主料：牛肉450g，土豆300g辅料：油适量，盐适量，调料适量
土豆炖牛肉的做法1、牛肉切小块
2、切小块的牛肉用水冲洗几遍，然后沥水
3、土豆削皮，切小块备用
4、冷水下锅煮开5、待煮开后捞掉血沫浮渣6、将调料包以及生姜大蒜丢到锅内继续煮7、将切好的土豆倒入锅内煮8、待汤汁收的差不多，土豆焖熟即可煮得太久，汤汁会不够，要是喜欢汤多的，可以煮之前就加入足够的水。
土豆炖牛肉菜谱
1、用料:牛肉 500克，土豆 2个，姜一块，香叶 2片，八角 1个，花椒 20粒，冰糖 7颗，生抽 30克，料酒 15克，盐 2克，老抽 15克
2、具体步骤
步骤1、牛肉切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛肉捞出来。
步骤2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用。
步骤3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。
步骤4、加热水没过牛肉，中火煮开以后盖上盖子，转小火炖90分钟。
步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，，加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。
最后大火收汁，等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。
用料：
牛腩 300克，西红柿 一个，黄心大土豆 2个，洋葱 半个，胡萝卜 半根，蒜 5瓣，姜片 3片，八角 2个，葱 适量，盐 适量，生抽 适量，老抽 适量，冰糖 适量，料酒 适量
做法：1.牛肉洗净切块，焯水后加姜片用高压锅压25分钟。一边准备蔬菜：洋葱切片，胡萝卜和土豆切块，西红柿和蒜都洗净备用。
2.等牛肉高压锅压好后，用炒锅热锅下油翻炒蒜，洋葱，土豆和胡萝卜，八角，最后加料酒和盐。
3.翻炒后把高压锅的牛肉带汤一起炖，放西红柿，再放入适量冰糖和生抽。小火炖半小时左右，等土豆完全好了放点老抽加葱段和一点点味精。
4.大火收水装盘
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