爆炒虾最简单的做法 萝卜炒大虾家常做法
爆炒虾最简单的做法
虾（18个）、土豆1个、胡萝卜、生姜、大葱、食盐、料酒、胡椒粉、黄油、清水
【制作过程】
1、虾清洗干净，去头时顺势抽调虾背上的虾线；用剪刀减掉虾脚，用牙签挑去腹部虾线；
2、虾入盆，加入料酒腌制10分钟；
3、胡萝卜切片，一分为两个半圆，做灯笼上下部的拖；中间黄黄的心切成细丝，做灯笼穗；另外切宽一点的小条，做灯笼提手；
4、土豆去皮切片，放入锅中蒸熟；
5、另起锅加入清水，放大葱、生姜煮开，倒入虾，大火煮到虾全部变红并歪曲后捞出（2-3分钟）；
6、黄油放入平底锅化开，蒸好的土豆取出，压成泥，加入食盐、胡椒粉、黄油搅拌均匀；
7、土豆泥整理成半圆形，摆入盘中；
8、虾6只码放在土豆球上，整理成灯笼的形状；
9、取2片胡萝卜，虾的上下两端各放1片；
10、胡萝卜丝装饰成灯笼穗；
11、胡萝卜条做灯笼提手；
1、虾250克、食用油20克、食盐5克、葱10克、老抽5克、大蒜10克、姜10克、料酒5克等材料。
2、大虾去头，清洗虾并去虾线。生姜、蒜、葱切碎备用。
3、油锅八成热，放入少量生姜爆香，再将虾放入翻炒半分钟左右。加入适量食盐继续翻炒。
4、虾变红后再加适量生姜，并加入适量老抽。料酒入味，翻炒大约两分钟。放蒜末翻炒至虾皮已经变半透明，加入葱花即可。
萝卜炒大虾家常做法
原料：虾 1斤， 白萝卜 1个
步骤
1/6白萝卜洗净，剥皮切丝备用。
2/6鲜虾洗净备用，不用开背。
3/6热锅凉油，油不要多，一点润锅底就行，然后鲜虾倒入，翻炒至虾基本变红。
4/6加入水，放入一小把花椒，几片姜。
5/6加入萝卜丝，大火烧开，加入盐，这道菜除了盐不要加任何调料，盐一下入，鲜味一下子就出来了，烧开后再中火煮5分钟即可出锅。
6/6出锅。
食材:鲜虾6个，萝卜丝少量
做法:1、鲜虾剪去虾毛，清洗干净
萝卜洗干净去皮擦丝
2、锅中倒入适量油，烧热后放入大虾，煸炒出虾油，
3、放入萝卜丝，待萝卜丝变软后加入少量清水，盖上盖子焖一会儿
4、加入生抽，蚝油翻炒入味
5、最后加入盐，鸡精，翻炒均匀出锅
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