鸡腿炖土豆怎么烧好吃 土豆炖鸡块简单做法
鸡腿炖土豆怎么烧好吃
步骤
1. 买回来的鸡腿；
2. 用刀切成块块；
3. 放盐和酱油鸡腿肉腌一下；
4. 葱姜蒜备用；
5. 锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下；
6. 炒得差不多啦，加入适量的水；
7. 土豆去皮洗净；
8. 切成小块；
9. 鸡块开了锅，把土豆放进去在炖二十分钟；
10. 盛出来可以吃啦，味道很不错啊。
1.鸡腿用刀滑几道口，方便入味。冷水下锅煮出血水，煮的过程中加入几片生姜、一勺料酒、几片香叶去腥味。2.煮好后捞出，冷水洗干净沥水放置备用。
3.准备辅料：大葱切段、干辣椒、小米椒、八角、香叶、桂皮
4.土豆削皮后切城一厘米大小的钉块。放水中泡出淀粉备用。
5.起锅烧油，加入适量冰糖炒糖色，注意时间不要太久，宁可颜色浅也不要炒老了。
6.加入切好的辅料炒香，放入鸡腿，翻炒处香味。再加入麻椒、花椒翻炒。
8.加入生命的源泉，有条件的直接加一罐啤酒，水没过鸡腿就好，太多了不好收汁，加入提前盐快速入味。
9.煮开后加入生抽两勺，老抽一勺，加入十三香、鸡精上色调味
10.加入土豆，盖锅盖。
土豆炖鸡块简单做法
步骤一
用料：土豆2个，鸡腿6只，八角2个，葱1根，生抽3勺，料酒2勺，老抽1勺，姜4片，干辣椒5个，盐2小勺，冰糖5-6块。
步骤：鸡腿洗干净，剁成块，控干水分。
步骤二
土豆削皮，切块备用。
步骤三
葱段，姜片，干辣椒，花椒，八角备好放入碗中。
步骤四
锅中放适量油，放入冰糖，小火不断搅拌至冰糖溶化（火千万不能太大，会糊的）。
步骤五
待冰糖融化后，把鸡块倒入，翻炒上色。
步骤六
加入备好的料翻炒。
步骤七
再加入土豆，放少许料酒，生抽，老抽，加2小勺盐，翻炒均匀。
步骤八
加清水末过鸡腿，大火烧开，再转小火炖煮15分钟。
步骤九
大火收汁，出锅。
鸡肉 300g，土豆 350g，盐 适量，料酒 适量，生抽 适量，葱油干辣椒姜 适量。
方法和步骤如下：
1、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。
2、土豆去皮切2cm见方的小块。
3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。
4、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。
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