板栗怎么去皮和壳板栗如何去壳去皮

家常菜谱2024-05-24阅读：0

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热水浸泡法

1、锅中放水烧开，将板栗放入盖上锅盖，浸泡5分钟左右。

2、然后将板栗取出，用剪刀剪开一个小口之后就能比较顺利的剥出板栗的外壳。

3、但是板栗的外衣不一定能很好的剥出，建议继续将它放入热水中浸泡。

4、五分钟左右后捞出，就可以轻松的剥掉板栗的外衣了。

太阳晾晒法

1、将新鲜的板栗放入阳光充足的地方晾晒1-2天。

2、待其中的水分稍微蒸发之后，其外壳变脆，外衣也会自动与果肉分离开来。

3、用剪刀或牙齿开一道小口之后，就很容易将它的外壳和外衣剥出来了。

4、但是要注意晾晒时间不宜过长，否则会使板栗的果肉变干变硬，影响食用口感。

方法一：生板栗成熟后，把生板栗放在烈日下暴晒几天后，板栗壳表面的水分被晒干以后就会自动裂开的，这样很容易的就把壳去掉了。

方法二：如果家里面有微波炉的话可以把生板栗壳用剪刀剪开一个小口放进微波炉里高温烘烤一分钟，取出后壳就会和果肉分离开了

方法三：把生板栗放到冰箱的冷冻室里面冷冻两个小时取出，由于热胀冷缩，生板栗的果实缩小就会与外壳分离，这样用手一捏壳就裂开了。

方法四：利用热涨冷缩的原理，就是把生的板栗放到开水中煮上四五分钟，然后立即取出放出冷水中在浸泡五分钟，这样一涨一缩生板栗的壳与果肉分离后就会很容易的剥开了。

方法五：把淡盐水烧开后把生板栗放入浸泡五分钟然后取出，这种方法不仅板栗的壳就连里面的皮也会很容易的随着壳剥开。

去皮的方法是使用热水进行浸泡，具体的步骤如下，第一步将板栗放在50度的热水中进行浸泡，如二步将热水加热至100摄氏度，第三步如时的取出例子，眼睛，栗子开口的方向进行剥壳

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