鱼香茄条的做法，鱼香茄条怎么做，家常鱼香茄条的做法

家常菜谱2024-05-16阅读：0

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步骤1：准备好所有食材：茄子500克，姜末0.5g，葱末0.5g，生抽一汤匙，蒜末1g，醋2勺，水五汤匙，糖1勺，胡萝卜半根，青椒半个，香油3滴

茄子切条，胡萝卜切丝，青椒切丝，葱姜蒜切末。调鱼香汁：酱油，醋，白糖，香油，水，淀粉调成汁备用。

步骤2：热锅加油，手放距离锅上方20厘米左右，感受油温升高。

步骤3：当感觉油温烫手时，将茄条放里迅速翻炒约一分钟出勺备用。

步骤4：锅里留部分油加入葱姜蒜末爆香

步骤5：加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒

步骤6：倒入事先调好的鱼香汁

步骤7：倒入茄条翻炒。关火后焖两分钟，用余温使茄汁入味。

步骤8：出锅装盘

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