白菜的好吃做法 大白菜6种做法
白菜的好吃做法
【白菜福袋】所需材料：大白菜1棵、猪肉半斤、胡萝卜半根、韭菜几棵、鸡蛋1个、油盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉半茶匙、生抽酱油1汤匙、料酒半汤匙、蚝油1汤匙、鸡精少许、水淀粉少许、
做法步骤：
1.把大白菜从顶部1/3处切开，只要叶子，把叶子剥下来，洗干净，剩下的白菜帮可以炒酸辣白菜或者炒木耳。胡萝卜去皮洗净，韭菜择洗干净‘’
2.把猪肉剁成肉馅，胡萝卜切成末。
3.锅内加入水烧开，下入白菜叶烫一下，把白菜叶烫变软就可以了，这样容易包肉馅，不会破，不要煮过火，将白菜叶捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
4.把韭菜也放到锅内烫一下，把韭菜烫软捞出，放到冷水中投凉，这样韭菜有韧性，绑福袋时就不会断。
5.把肉馅放到大碗内，放入胡萝卜末，磕入一个鸡蛋，再加入盐、白胡椒粉、葱花、姜末、少许鸡精。
6.用筷子把肉馅朝一个方向搅，把肉馅搅匀、搅上劲。
7.取一片白菜叶，放在手掌里，将拌好的馅放一勺进去。
8.用虎口收成口袋的样子，再用韭菜系住，袋口处露出一些肉馅，用剪刀把白菜叶和韭菜修整一下，这样白菜福袋就做好了，其余的材料都依样做好福袋，摆在盘子内。
9.蒸锅内加入水烧开，把装福袋的盘子，放入蒸屉内，盖上锅盖，大火蒸15分钟，到时间后，把盘子取出，盘内的水倒出不要。
10.锅内加入半碗水，再加入胡萝卜末，蚝油，鸡精，生抽半汤匙，烧开，淋入适量的水淀粉勾薄芡，加热至汤汁变得黏稠，关火。
11.将芡汁淋在白菜福袋上即可，一盘色香味俱全的白菜福袋就做好了。
大白菜6种做法
（1）大白菜馅包子、饺子：白菜剁碎，攥出多余的水份，放入肉馅儿，加盐，酱油，葱，姜，五香面，味精鸡精，花生油，香油朝一个方向搅均，和面包制。
（2）清蒸白菜加肉：白菜叶洗净，用热水汆一下捞出，卷上调好的肉馅儿在盘子上码放整齐，放在锅中蒸20分钟。
（3）酸白菜：白菜洗净撒上少许盐，控干水份放入缸，开水放凉后没过百菜，封严缸口。阴凉处放置一个月左右。
（4）朝鲜辣白菜：白菜洗净，把调好的辣椒酱一片一片抹在白菜上，放在容器里，一周后就可以食用了。
（5）白菜大虾豆腐：白菜切丝，大虾开背取出虾线，豆腐切成块儿。白菜炒到半熟下入大虾和豆腐。
（6）白菜豆腐：大白菜炒熟，下入豆腐炖熟。
（7）醋溜白菜：白菜切丝，放油下入葱、姜、蒜加入白菜，喷上少许老醋，放味精，白糖，盐。
（8）爆腌大白菜：白菜心儿加盐、味精、辣椒油拌均匀。
大白菜可以炒、煮、炖、拌、炸、腌，总共有六种做法。
原因是大白菜是一种非常常见的蔬菜，是中华传统饮食中经常使用的原材料之一。
因此在各地方的烹饪中也有很多不同的做法。
其中，炒、煮和炖是比较常见的做法，炸酥大白菜则是近年来流行的新口味，而腌大白菜则是可以保存更久时间的一种备菜方式。
此外，多种口味的拌菜也可以用大白菜做为基础材料。
因为大白菜口感清脆，营养丰富，既可做素菜，也可搭配荤菜，所以深受人们的喜爱。
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