家庭小炒做法简单又好吃素菜热菜 50种小炒菜谱
家庭小炒做法简单又好吃素菜热菜
1、食材：木耳适量、莲藕1个、蒜片适量、荷兰豆适量、青红椒适量、蚝油适量、芝麻香油适量。
2、木耳提前泡发，莲藕切薄片洗去淀粉，荷兰豆洗干净，青红椒，蒜头都切块备用。
3、把荷兰豆过水，过凉水捞出备用。
4、把莲藕片和木耳也过水，过凉水捞出备用。
5、锅里热油，放蒜片小火爆香。
6、放入青红椒炒香。
7、快速放入莲藕和木耳继续煸炒一分钟左右。
8、煸炒至木耳炒软再放入荷兰豆煸炒，放入适量的盐和蚝油调味。
9、调味翻炒均匀后淋入少许芝麻香油即可出锅。
主料：水发黑木耳、山药
辅料：胡萝卜、葱、蒜
调料：生抽、盐、鸡精
烹制方法：
1、山药切片放在淡盐水里防止氧化变黑
2、锅中烧开水分别把山药和黑木耳焯水
3、木耳撕小朵，胡萝卜切片
4、葱蒜切末
5、锅中热油葱末爆香
6、放山药翻炒均匀
7、倒入木耳和胡萝卜炒匀加少许生抽继续翻炒
8、加盐和半小碗清水
9、最后加鸡精和蒜末即可
50种小炒菜谱
你好，1. 干煸四季豆
2. 青椒土豆丝
3. 鱼香茄子
4. 麻辣豆腐
5. 蒜蓉空心菜
6. 番茄炒蛋
7. 香菇青菜
8. 西红柿炒蛋
9. 芹菜炒肉
10. 豆芽炒肉
11. 蒜蓉蒸茄子
12. 青椒炒肉
13. 土豆炒肉
14. 辣椒炒肉
15. 红烧茄子
16. 蒜蓉西兰花
17. 酸辣土豆丝
18. 麻婆豆腐
19. 香辣鸡肉
20. 蒜蓉蒸豆腐
21. 干煸豆角
22. 青椒炒鸡蛋
23. 烧鸡蛋
24. 番茄炒豆腐
25. 蒜蓉炒蘑菇
26. 肉丝炒蘑菇
27. 青椒炒鸡肉
28. 麻辣炒鸭肉
29. 蒜蓉炒芦笋
30. 蒜蓉炒芹菜
31. 酸辣白菜
32. 炒蛤蜊
33. 醋溜白菜
34. 炒豆腐丝
35. 青椒炒豆芽
36. 酸菜炒肉
37. 干煸豆皮
38. 炒油菜
39. 酸辣海带丝
40. 酸菜炒鸡肉
41. 糖醋茄子
42. 青椒炒蘑菇
43. 醋溜土豆丝
44. 炒豆角肉末
45. 炒鱼香肉丝
46. 干煸茄子
47. 酸辣莴笋
48. 蒜蓉炒蛤蜊
49. 马蹄炒肉
50. 干煸豆腐干
【虾仁炒蛋】
【准备食材】：虾，鸡蛋，料酒，盐，料酒，大蒜，香油
【烹饪过程】：
1、新鲜海虾，去掉外壳和虾线，并冲洗干净。2、处理好的虾仁，放入小半勺生粉，半勺料酒，一点点食盐和蒜末，放入搅拌并腌制20分钟。3、热干炒锅的水分，热锅凉油，倒入虾仁，小火慢炒3分钟，后出锅，盛盆备用。4、取3个土鸡蛋，打入碗中，搅拌打散，加入一小半勺清水，加适量水鸡蛋会更加嫩滑。5、重新洗干净锅，同样热锅凉油，放入鸡蛋液，小火慢翻炒1分钟。6、最后倒入虾仁，加入小半勺盐，再翻炒几下就可以出锅了，撒上葱花即可。
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