怎样蒸鱼简单又好吃 怎么烧清蒸鱼简单好吃
怎样蒸鱼简单又好吃
蒸鱼如果想好吃又简单的话，一定首先要买鲜活的鱼，把鲜活的鱼买回来以后洗干净，表面划刀撒上盐，按摩2到3分钟，然后把它放在盘子里，隔水水烧开以后开始正看哈手表，一般蒸8到10分钟就可以把鱼拿出来了，否则的话，时间过长，鱼就不嫩了，然后拿出来以后一定要换一个盘子，因为蒸鱼的盘子会有点兴，然后浇上热油就可以
备料:鲈鱼一条，葱姜小辣椒，盐，生抽，料酒等
做法:1.鲈鱼洗净装盘，把葱姜切碎放在鱼身上，加盐，生抽，料酒。锅内加水，放入锅中，蒸15分钟
2.起锅烧油，油热放入切碎的生姜大葱小辣椒爆香，倒在蒸好的鲈鱼身上，一盘又香又嫩的清蒸鲈鱼就可以开吃啦
怎么烧清蒸鱼简单好吃
1. 将新鲜的鱼去鳞、去内脏，清洗干净。然后在鱼身两面各切三到四刀，这样能够使蒸熟后的鱼肉更入味。
2. 在鱼身两面都撒上细盐和料酒，以及一些姜丝和葱段。这样能让味道更加香浓。
3. 准备一个蒸锅或者一个大深锅，放入足够的水，将水烧开。
4. 将调好味道的鱼放入蒸锅或者放在一个碗里再放入大深锅里蒸熟。大约需要10到15分钟的时间，具体时间根据鱼的大小而定，熟了之后可以用筷子插入鱼肉中间，如果插入后鱼肉容易分离就说明已经熟了。
5. 等鱼蒸熟后，将锅里的水倒掉，然后在蒸锅或者碗里的鱼身上撒上一些姜丝和葱段。
6. 在另一个小锅中加热适量的食用油，烧热后浇在鱼身上。这样能使整道菜更有香气。
7. 最后，在蒸好的鱼身上淋上一些生抽和白胡椒粉即可。
食材:鲈鱼，1条，400—500克左右比较合适。
盐，料酒，蒸鱼豉油，姜，葱白，蒜头，适量。
做法:
1、鱼洗干净，鱼正反和肚子里都撒一层盐，腌半小时左右。
2、切姜片和葱段，放在鱼身上下和肚里，浇料酒，半锅水放蒸架，大火烧开，鱼放蒸架上，隔水蒸，盖锅盖，依然大火。
3、大火蒸7分半后，关火；不开盖，等半分钟，拿出鱼，倒掉盘子里的汤水，捡出葱姜片。
4、淋上蒸鱼豉油，加入红米椒丝，葱白丝，姜丝，热油泼上，完成。
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