馒头的做法家庭做法 自制馒头的家常做法
家常菜谱2024-04-26阅读：0
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馒头的做法家庭做法
步骤1：
第1步、准备材料：面粉盛入盆中，酵母用少许水化开。
步骤2：第2步、将酵母水倒入面粉中间，用筷子搅拌一下。再慢慢加入水，搅成面絮 状
步骤3：第3步、揉成面团，静置几分钟后，面团已经出筋，揉成光滑的面团。
步骤4：第4步、收圆，盖保鲜膜，室温发酵至2—2.5倍大。
步骤5：第5步、取出排气，揉匀，
步骤6：第6步、分割成若干等份。
步骤7：第7步、再分别揉成馒头坯
步骤8：第8步、蒸屉上刷一层油防粘，把馒头坯摆入，中间留出空隙
步骤9：第9步、醒发10分钟左右，
步骤10：第10步、大火烧开，转中火15分钟左右。焖3—5分钟开盖。
步骤11：第11步、大火烧开，转中火15分钟左右。焖3—5分钟开盖。
自制馒头的家常做法
步骤1：
面粉和酵母先放到揉面盆里
步骤2：加水，同时用筷子搅拌，至没有干粉，呈雪花状
步骤3：把面揉成团
步骤4：发酵一小时。我一般是放烤箱里发酵的，先预热50度10分钟，然后关掉温度，开烤箱灯。
步骤5：发酵好后，取出面团，开始揉吧！ 一次做太多的时候，可以分几个面团揉，这样没那么费劲。一直揉到面光滑，越来越白。
步骤6：切开的时候很少气孔就好了
步骤7：整形好之后，把笼屉放热水上醒15分钟左右。然后放冷水上开始蒸，水开后蒸20分钟。
步骤8：时间到了关火，在闷5分钟，就可以揭盖啦！
步骤1：
步骤2：揉面，反复揉搓，面团会越来越光滑，然后继续搓长收回，反复，面团会变的很有弹性
步骤3：收口整圆，然后搓条
步骤5：整下摆蒸笼里，馒头垫包子垫最好，纱布冲水拧干用，底下装大半锅水，水烧手放进去有点烫手就可以，大概40度左右关火
步骤6：出锅
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