木耳炒鸡蛋怎么做 木耳炒鸡蛋的家常做法
家常菜谱2024-04-26阅读：0
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木耳炒鸡蛋怎么做
木耳
100g
鸡蛋
3个
洋葱
30g
青椒
10g
红椒
10g
蒜
5g
收起
方法/步骤分步阅读
1/3：处理食材
木耳用温水泡开后撕成小片，用碗把鸡蛋搅拌成鸡蛋液，洋葱切成丝，青红椒切成三角形，大蒜切成蒜片。
2/3：翻炒鸡蛋
把水烧开后放入木耳焯水，2分钟后捞出。锅中油温6成热时下入鸡蛋液，炒成鸡蛋块。
3/3：加入辅料和调味料翻炒
锅中加入大蒜，洋葱，青红椒，木耳和鸡蛋，快速翻炒后加入3克蚝油，3克生抽，1克十三香，2克食盐，翻炒均匀后即可。
1. 做法简单易学。
2. 因为木耳炒鸡蛋的主要原料是鸡蛋和木耳，鸡蛋易于煮熟，木耳也不需要太多的处理，所以做法相对简单。
3. 做法：先将木耳泡发，洗净切成丝；鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀；锅中加入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄；再加入木耳丝翻炒均匀即可。
可以根据个人口味加入葱花、姜末等调料。
木耳炒鸡蛋的家常做法
主料：木耳 鸡蛋 辅料：小葱、姜、盐、鸡粉、味精 做法：木耳泡发焯水，鸡蛋摊成大块，葱姜切碎备用，锅内放少许油，炒香葱姜，下入焯好水的木耳煸炒，依次下入少许盐，鸡精，味精，摊好的鸡蛋块炒匀，即可出锅装盘！
原料：鸡蛋 (3个)，木耳 (适量)，食盐 适量，洋葱 适量，辣椒 适量，豆瓣酱 1勺，姜 适量，蒜 适量，生抽 1勺，蚝油 1勺，陈醋 1勺，白糖 少许，老抽 少许
方法：
1、碗里打三个鸡蛋，加食盐搅成蛋液。
2、洋葱切小块，辣椒切块，起锅烧油鸡蛋炒熟备用。
3、锅里加油放豆瓣酱，炒出红油后下入姜末和蒜末。
4、炒香后加入提前泡发的木耳，加入洋葱和辣椒、生抽、蚝油、陈醋。
5、再加适量食盐，倒入鸡蛋，加少许白糖提鲜。
6、再加少许老抽，翻炒片刻装盘。
7、木耳炒鸡蛋就做好了。
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