皮蛋粥的家常煮法 皮蛋粥的做法
皮蛋粥的家常煮法
步骤1：
取皮蛋一个，煮一下去腥
步骤2：准备100克米洗净
步骤3：放上比米多7-8倍的水，加入2克盐，电饭煲煮粥模式
步骤4：两根葱洗净切碎，放入碗里待用
步骤5：皮蛋煮好之后放凉水中过一下，这样剥壳方便
步骤6：切成小块然后放入放葱的碗中
步骤7：煮粥模式还剩15分钟的时候，打开锅盖，放入皮蛋和葱稍稍搅拌
步骤8：煮15分钟之后，装碗开吃
皮蛋粥的家常煮法 皮蛋粥的做法
步骤1：
大米洗净浸泡一小时
步骤2：浸泡过的大米放入锅中，加适量清水，按煮粥键煮熟
步骤3：皮蛋切小块。红椒切末。瘦肉切末加料酒生粉捏上劲。
步骤4：将煮好的粥盛到奶锅中，放入肉末搅匀
步骤5：加入皮蛋，少许盐和鸡精调味
步骤6：临出锅撒上红椒末即可
皮蛋粥的做法
步骤一
步骤一
两勺白粥，加入适量的水拌匀，开火煮开，煮到饭粒都开花米汤粘稠，喜欢稀一点就多加点水。注意多搅拌，防粘锅。
步骤二
步骤二
切一点姜丝、葱花。牛肉丸一分为二，切花，或切片，不切也可以，我这牛肉丸大颗，所以切小了。
步骤三
步骤三
把粥煮到你喜欢的状态，放入牛肉丸再煮一会。广东大部分地区的粥是煮到很烂很烂的状态，但我们潮汕人不喜欢吃那么烂的，我们喜欢吃颗粒状的，可能更应该叫稀饭。
步骤四
步骤四
把一个皮蛋切碎，放入粥里，放入姜丝拌匀煮开。
步骤五
步骤五
加一小勺盐拌匀。
步骤六
步骤六
加一点胡椒粉……
步骤七
步骤七
放入葱花拌匀，关火。
步骤八
步骤八
美味的牛肉丸皮蛋粥就做好了。
主料：五常大米100g，皮蛋1个，瘦肉50g
辅料：姜一小块，小葱二颗，胡椒粉少许，淀粉适量
调料：精盐半小匙，蚝油少许，一品鲜酱油少许，玉米油一小匙
做法：
1.准备食材
2.瘦肉顺着纹路切丝，加入少许精盐、蚝油、一品鲜酱油、胡椒粉和玉米淀粉抓拌至粘稠，加玉米油拌均煨一会备用。
3.皮蛋一根细线勒成瓣，如果用刀切要粘水。
4.然后再切成块。
5.开始煮粥，水开下大米，轻轻推搅一下底部防止糊底，中火煮制。
6.粥熟时下入姜丝、肉丝，轻推散开，再下入皮蛋，开始调味：加入适量精盐、胡椒再煮五分钟
7.出锅前撒上小葱花。
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