豆芽的炒法 爆炒豆芽的做法
家常菜谱2024-03-11阅读：0
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豆芽的炒法
备料 辣椒段 蒜末姜末 花椒
豆芽摘洗干净沥干水分
步骤 2：热锅七成油温加入花椒爆香后加入辣椒段 蒜末姜末炒香
步骤 3：加入豆芽 大火爆炒
步骤 4：豆芽变软 加入盐 味精
喜欢吃酸口的可以加入醋哦
步骤 5：出锅装盘 美味出炉
分两次炒
豆芽洗净控水，起锅，烧油，直接放豆芽，大火翻炒到半熟，承出，再次起锅，烧油，放葱段，炒香，放入豆芽翻炒，加入生抽，盐，鸡精，喜欢吃酸的，可以放醋，出锅。
爆炒豆芽的做法
1：
食材用料：豆芽700克，葱4-5根，盐3克，生抽20毫升，蒜头3瓣，朝天椒2个
准备材料，豆芽洗净沥干水分。一定要沥干，越干越好
2：葱白大蒜辣椒切好，葱叶切葱花
3：铁锅烧热，烧到冒烟那种再放油，放完油后把锅转一转，让锅壁都沾上油，这样炒的时候才好操作。因为豆芽比较膨，吸油面积大，所以油要稍微多一点儿
4：把刚才切好的配料下锅
5：接着把豆芽倒进锅里
6：从底下铲上来，铲的时候手抖一抖，让豆芽不要一团一团的，得散开来炒才能保证都炒到
7：2分钟后放入适量盐
8：倒入适量生抽
9：加入葱花
10：炒匀即可装盘
1：
食材：绿豆芽350克，韭菜50克，小米椒15克，大蒜片20克，油50克，生抽10克，盐10克。
绿豆芽洗净沥水。
2： 韭菜洗净切段
3：锅烧热倒50克油，加入小米椒、大蒜爆香。
4：加入绿豆芽，大火炒至变软。
5：加入10克生抽。
6：加入韭菜，迅速翻炒至韭菜变软。
7：起锅前加入10克盐。
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