蒸大虾的正确做法 大虾怎么做最好吃清蒸摆盘
家常菜谱2024-03-11阅读：0
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蒸大虾的正确做法
步骤1：大虾洗净后，去除虾线，虾脚和虾须。
步骤2：将葱切成葱花，姜切成片
步骤3：将葱花和姜片放入收拾干净的大虾盘中，再放入料酒，花椒粒，味精。
步骤4：将大虾放入蒸锅中，盖上锅盖中火蒸制。蒸至8分钟后，捡出葱花，姜片，花椒粒。
步骤5：摆入盘中，食用时可蘸由酱油，醋和姜末调成的料汁。
大虾怎么做最好吃清蒸摆盘
主料:大虾500克
辅料:蒜末，料酒适量，小米辣少许
步骤1：将虾洗净
步骤2：去掉虾的头部再洗干净
步骤3：用菜刀在虾背上划一刀，一分为二，不要划破肚皮，去掉虾线
步骤4：摆盘，垫上几片姜片，撒上切好的蒜末和一点点料酒，加入小米辣（喜欢吃辣的伙伴可以多加一点，不喜欢吃辣的伙伴最好不加）
步骤5：锅洗干净烧开水，水烧开之后将虾放进去蒸
步骤6：当虾变为红色的时候就可了
步骤7：把蒸好的虾盘中多余的汤汁倒掉，淋上酱油撒上姜葱丝儿即可
食材明细
大虾500克、酱油15克、醋25克、味精1.5克葱适量、姜适量、花椒适量、料酒15克、香油10克、高汤50克
清蒸海鲜的做法
1.大虾洗净去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段，葱择洗干净切条，姜洗净一半切片，一半切末
2.将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘
3.用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食
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