蘑菇炒瘦肉的做法 东北蘑菇炒肉做法
蘑菇炒瘦肉的做法
大蘑菇：5朵；瘦肉：250克；葱姜蒜：适量；酱油：1勺；蚝油：半勺；盐：少许；鸡粉：少许；淀粉：少许；老酒：少许；糖：少许。
步骤1：大蘑菇先放水里泡洗；瘦肉洗干净切片，放碗里。碗里放入 酱油，鸡粉，少许的淀粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟备用。
步骤2：大蘑菇泡洗干净去蒂切片备用；葱切段；蒜头切片，生姜切片备用。
步骤3：热锅放油，放入姜蒜爆香，瘦肉下锅快速翻炒，肉炒到变色马上盛出备用。
步骤4：锅里再次放入油，把香菇炒香，放入适量盐、鸡粉、糖、酱油，一直炒到香菇出水，再次放入炒过的肉，加点老酒翻炒均匀，大火收汁，放点葱段，关火装碟食用。
蘑菇炒瘦肉的做法 东北蘑菇炒肉做法
主料：鲜蘑200克，五花肉100克。 莲藕200g
辅料： 油(适量), 盐(适量),杏鲍菇(适量), 葱(适量)
步骤：
1.五花肉洗净，切片。
2.杏鲍菇切小薄片。
3.莲藕切薄片。
4.锅中放油，炒熟肉片，放入鲜蘑和莲藕。
5.加入适量的盐，炒熟即可。
东北蘑菇炒肉做法
1、食材：白蘑菇100g、猪肉200g、青椒50g、红辣椒20g、葱10g、姜10g、蒜10g。
2、将猪肉切薄片、白蘑菇切2毫米左右的薄片，辣椒切块，葱、姜、蒜切末备用。
3、锅中水烧开，将白蘑菇片放入开水中，煮2分钟。
4、将煮好后的白蘑菇，用漏勺捞出。
5、在锅中加入少许油，烧开后放入肉片煸炒，煸炒至出油。
6、在猪肉煸出油后，用锅铲推放置一边，向锅中加入葱、姜、蒜末和红辣椒，翻炒爆香。
7、爆香后，将猪肉片与之混合，翻炒，加入少许料酒、蚝油，继续翻炒。
8、将煮好的白蘑菇片放入锅中。
9、向锅中加入适量的盐和鸡精。
10、将切好的青椒和红辣椒放入锅中，翻炒一分钟。
11、翻炒均匀后，出锅，这样色香味俱全的白蘑菇炒肉就做好啦，
一、工具/原料
干蘑菇 (150克)
猪肉 (100克)
盐 1小勺
生抽 10克
料酒 7克
胡椒粉 1克
水淀粉 20克
鸡精 1克
葱蒜 5克
白糖 2克
二、步骤/方法
1/9分步阅读
猪肉切好备用
2/9：干蘑菇提前泡好洗净（其它种类的蘑菇也可以）
3/9：锅里烧水，水开焯蘑菇，然后捞出控干水分。
4/9：准备葱蒜
5/9：锅里加油，六成油温下肉片煸炒
6/9：加葱蒜煸香
7/9：高温的时候，加料酒，然后加生抽，白糖
8/9：加蘑菇快速翻炒
9/9：加盐和胡椒粉，水淀粉勾芡，关火加鸡精。
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