酒酿圆子羹为什么发酸 酒酿鸡蛋圆子羹的做法
家常菜谱2024-03-08阅读：0
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酒酿圆子羹为什么发酸
1：煮的时间太长,酒酿煮久后就会发酸。
2：把酒酿放进去后,煮30秒即可,具体做法如下:准备材料:酒酿:适量、枸杞(泡发好的):适量、糯米小圆子:适量、糖:适量。 ps:...
3：起锅加入适量的清水烧开,然后把糯米小圆子放进锅里,煮到小圆子浮起来就可以了。
4：接下来转成小火,放入3大勺左右的酒酿,勺糖,然后搅拌均匀。
酒酿鸡蛋圆子羹的做法
原料：小圆子、鸡蛋、米酒、白砂糖、淀粉、清水。
酒酿圆子羹为什么发酸 酒酿鸡蛋圆子羹的做法
第1步、鸡蛋一个，打散备用。
第2步、水烧开后倒入小圆子，一边倒入一边搅拌，防止粘锅。
第3步、在圆子浮面之前要不停地搅拌，直到浮面。
第4步、接着加入一大汤勺的米酒，五茶匙白砂糖，想要酒味浓一点的朋友可以多加一点酒。
第5步、然后倒入鸡蛋液，记得要一边倒一边快速搅拌。
第6步、最后把1.5茶匙淀粉用水兑成浆，把淀粉浆倒入锅里面再煮两分钟，出锅。
小贴士：
1.水根据个人需要增减，以上过程我用了5碗水。2.觉得加了鸡蛋很腥的朋友，可以去掉蛋黄，只用蛋白。3.想要汤羹更加浓稠可以多加淀粉。
1、将清水煮开后倒入小圆子，小圆子煮到浮起后，倒入米酒酿再次煮开；
2、用勺子淋入蛋液你也可以一下全部倒入。如果用勺子淋，蛋花呈絮状的，相当漂亮。关火加糖和桂花。出锅。
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