家常菜 脆皮鸡腿的做法
美食百科2024-03-19阅读：0
【工艺：】烤【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】一天【烹饪时间：】&<60分钟
主料：
【鸡腿】10个
辅料：
【鸡蛋】1个
【小麦面粉】适量
【面包糠】半杯
【食盐】1.5勺
【姜】适量
【生抽】2勺
【蚝油】2勺
【黑胡椒】1勺
【白糖】1小勺
脆皮鸡腿的做法：
1、脆皮料：压碎的薯片半杯，面包糠半杯，糖1小勺，盐1.5小勺，0.5小勺黑胡椒粉。
2、鸡腿洗净后用牙签或者叉子在鸡腿上插N多小洞洞，以便入味
3、按腌鸡腿料将鸡腿腌好，冷藏一晚上
4、准备好脆皮料：薯片、面包糠、糖、盐、黑胡椒粉混合均匀，同时鸡蛋打散，面粉放在小碗里
5、取一个鸡腿在面粉里滚一下，抖掉多余的面粉
6、再放蛋液里滚一下
7、最后放在脆皮料里滚一下，弄的均匀一些
8、把鸡腿放在有锡纸的烤盘里，刷上黄油，锡纸上也刷一些，免得粘住底部烤箱预热200度，中层，40分钟左右
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