家常菜 火爆猪肝的做法

【工艺：】烧【口味：】五香味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<15分钟

主料：

【猪肝】250克

【洋葱】100克

辅料：

【色拉油】3勺

【食盐】适量

【姜】5克

【蒜】10克

【料酒】1勺

【淀粉】1勺

【泡红椒】10克

【高汤】1.5勺

【白糖】半勺

【红尖椒】20克

火爆猪肝的做法：

1、将洋葱切洗净成细丝，红辣椒去蒂去籽切成细丝，姜切成细丝，蒜切成蒜片，泡红辣椒切细丝

2、猪肝切片用2茶匙（10ml）的淀粉和酱油、料酒拌匀腌制10分钟，将1茶匙（5ml）淀粉、盐、糖、肉汤搅拌均匀兑成芡汁待用

3、炒锅烧热，放入油，放入猪肝炒变色

4、放入泡红辣椒、姜丝、蒜片一起炒出香味

5、加入洋葱丝炒匀

6、倒入芡汁，炒匀即可出锅

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