滋补甜品 木瓜炖雪蛤的做法
美食百科2024-03-09阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】甜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】数小时【烹饪时间：】&<90分钟
主料：
【雪蛤】5克
【木瓜】1个
辅料：
【白糖】20克
【椰浆】少许
【枸杞】少许
【姜】少许
【牛奶】适量
木瓜炖雪蛤的做法：
1、雪蛤放入纯净水中泡发。
2、泡发后2小时可以用镊子将黑色筋膜剔除。
3、换水后，加入少许姜片继续泡发（加姜片为了去腥）。泡发5-6小时后换水一次。（如果有时间可以泡发24小时，发头更大）。
4、用漏勺捞出，放入炖盅。加少许冰糖、枸杞子，添加少许纯净水。
5、盖盖子隔水炖1小时左右。一定要注意大火烧开后，改小火炖，以免温度过高营养破坏。
6、取一个新鲜成熟的木瓜，去掉黑子。
7、将炖好的雪蛤盛入木瓜，继续上笼蒸20分钟。
8、吃的时候加少许椰浆或蜂蜜、牛奶，椰浆不仅去腥，味道也更佳。
雪蛤虽然是名贵的滋补品，但是吃得太多太频繁也会受到雪蛤的副作用，专家认为，一般来说，每次大概用10克已足够，一周食用一次对于普通人来说已经足够了。并不是任何情况下都适合吃，所以也有很多人关心雪蛤的副作用有哪些。
1、首先，因为雪蛤膏其实就是雌性雪蛤的输卵管，内含有较多的雌性激素，所以阳虚的人、患有感冒的人、大便稀烂的人，都不适合食用。
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