双椒拌鸡丝的做法
美食百科2024-02-20阅读：0
【工艺：】拌【口味：】香辣味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【鸡】1只
【洋葱】50克
【青椒】30克
【红椒】30克
辅料：
【姜】20克
【芝麻油】10克
【蚝油】20克
【料酒】15克
【豆豉】30克
【葱】20克
双椒拌鸡丝的做法：
1、三黄鸡洗净，剁去鸡头、颈和鸡屁股，放入加了葱姜段和料酒的开水锅里煮熟；把煮好的三黄鸡捞出迅速放到冰水中冷却
2、取出沥干，拆成鸡丝；锅中放入芝麻油
3、下洋葱丝，青红椒圈炒至断生；加入豆豉酱炒香，关火
4、调入蚝油，趁锅中余热，迅速拌匀装盘即可
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