板栗红烧肉的做法
美食百科2024-02-20阅读：0
【工艺：】红烧【口味：】咸甜【难度：】普通【人数：】3-4人【准备时间：】20分钟【烹饪时间：】30分钟
主料：
【板栗】400克
辅料：
【色拉油】50毫升
【食盐】2小勺
【鸡精】半小勺
【姜】5片
【八角】4粒
【桂皮】1片
【老抽】1小勺
【红糖】25克
【小葱】适量
板栗红烧肉的做法：
1、板栗去皮清净干净
2、五花肉切成正方小块
3、生姜切片，八角、桂皮洗净备用
4、炒锅倒少量油，中小火加热，下入生姜、桂皮、八角煸香
5、转大火，下入五花肉，翻炒至断生
6、加入1小勺老抽，翻炒上色
7、加入板栗翻炒均匀
8、加入大半锅水，下入红糖搅匀
9、盖上锅盖，大火煮沸后转小火，焖25-30分钟
10、收至水分八成干时，加盐和少量鸡精，转大火，不停翻炒使酱汁浓稠均匀的挂在板粟与肉上，收至水分九成干时关火，起锅装盘撒上适量葱花即可
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