油麦菜烧豆腐的做法
美食百科2024-02-20阅读：0
【工艺：】烧【口味：】咸鲜味【难度：】新手尝试【人数：】3【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<10分钟
主料：
【油麦菜】1把
【北豆腐】1盒
辅料：
【食盐】适量
【生抽】2汤勺
【植物油】适量
油麦菜烧豆腐的做法：
1、将北豆腐切成1.5厘米见方的小块，烧开半锅水，水里加一勺盐，放入切好的豆腐块，水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。这样处理过的豆腐易熟不易碎
2、油麦菜洗净切段
3、炒锅烧热放油，放入油麦菜大火快炒，待菜叶软塌出汤，加适量盐炒匀，然后用铲子将菜叶扒拉到一边，锅底部留有菜汤，放入焯过的豆腐，在豆腐上淋2汤勺生抽，轻轻翻动半分钟（如果不怕麻烦，可先将炒过的油麦菜盛出，豆腐多炖煮一会儿，更加入味）
4、最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。豆腐吸入油麦菜汤的清香，非常好吃
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