咖喱牛肉抓饭的做法
美食百科2024-02-19阅读：0
【做法：】炒【口味：】咖喱【难度：】普通【人数：】1-2人【准备时间：】1-2小时【烹饪时间：】30分钟
主料：
【牛肉】200克
【大米】300克
辅料：
【胡萝卜】1根
【葡萄干】适量
【洋葱】半个
【牛奶】100毫升
咖喱牛肉抓饭的做法
调料：
【食盐】少许
【咖喱】2勺
咖喱牛肉抓饭的做法：
1、大米洗净浸泡约1小时，牛肉切粒，胡萝卜、洋葱切丝。还有葡萄干也给泡上。2、起锅坐油，先放牛肉的肥肉部分，小火熬出牛油后，油渣捞出不要，下胡萝卜和洋葱翻炒。
3、胡萝卜和洋葱炒出香味后下牛肉翻炒至牛肉变色，加入两勺油咖喱酱。
4、炒匀，加约100毫升牛奶，再加热水至完全没过所有食材煮开。
5、取电饭钟楼，先将菜捞出铺在锅底，洒一半的葡萄干，上面均匀地铺上泡好的大米，加汤至刚刚没过米面。
6、按正常煮饭程序，做好后，加另外一半葡萄干，拌匀即成。
牛肉最好选带点肥的，有点油滋润会更香。咖喱粉、咖喱块、油咖喱都行，如果用咖喱粉需要提前用少许水将咖喱粉化开，炒香再炒蔬菜。最后做饭的时候一定要注意水量，米是泡过的，而且蔬菜本身也会出水，所以加水量一定要比平时煮饭少。咖喱牛肉抓饭的做法相关推荐：