酱煲小鸡仔的做法
美食百科2024-02-04阅读：0
【工艺：】爆【口味：】酱香味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【公鸡】适量
【葱】适量
【姜】适量
【蒜】适量
辅料：
【食盐】适量
【八角】适量
【香叶】适量
【辣椒】适量
【水淀粉】适量
酱煲小鸡仔的做法：
1、鸡块洗净焯水至6成熟，捞起沥干水分，留取撇去浮沫的鸡汤备用
2、葱姜蒜炝锅，放入香叶、八角、干辣椒爆香
3、放入适量甜面酱，防止甜面酱干锅，浇入适量的鸡汤
4、倒入焯好的鸡块翻炒
5、待鸡块都裹上甜面酱后放入适量的盐，盖盖文火炖煮15分钟
6、15分钟后浇入水淀粉勾芡开大火收汁，即可出锅
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