下饭菜 菠萝咕噜豆腐的做法
美食百科2024-02-04阅读：0
【做法：】烧【口味：】酸甜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【菠萝】1/3个
【豆腐】2块
辅料：
【水】适量
【食盐】适量
【白糖】适量
【番茄酱】适量
【鸡蛋】1个
【豆腐】适量
【青椒】适量
菠萝咕噜豆腐的做法：
1、豆腐切块，菠萝去去也切成跟豆腐差不多大小的块，青椒洗净切小块，所有材料切好备用。
2、空锅烧热，放入青椒炒干水分盛出备用。
3、豆腐加入适量的淀粉，小心拌匀，鸡蛋打散，将挂好淀粉的豆腐放进鸡蛋液里，均匀挂浆。
4、锅内放入适量的油，烧热，放入挂好浆的豆腐块，小火煎至四面金黄，取出留底油备用。
5、取一碗，放入适量的番茄酱、糖、盐、水和淀粉，搅拌均匀成汁。
6、将调好的番茄酱汁倒入锅内煮开，调入适量的淀粉水，调成浓稠适合的酱汁，再放入事先煎好的豆腐块，然后放入菠萝块和青椒块，小心翻炒至青椒断生，全部材料均匀裹上酱汁即可。
1.豆腐要小火煎至金黄，这样吃起来才香，喜欢入味一点的把豆腐切小块一些，我的切的比较大块，外皮香香的，酸酸甜甜的，里面还有豆腐本身浓郁的豆香味，但相对入味不是很重，看个人喜欢了，我喜欢这样咬下去，不一样的口感的感觉。要是喜欢入味的，可以把豆腐切成小小块的。
2.我的青椒先炒一下，炒干水份，就比较青脆。这步其实可以省略的。
3.酱汁要收粘稠，但要使所有材料都均匀
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