椰蓉花朵面包的做法
美食百科2024-02-04阅读：0
【做法：】烤【口味：】甜味【难度：】中级【人数：】1-2人【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】30分钟
主料：
【高筋面粉】250克
辅料：
【水】125克
【鸡蛋】55克
【黄油】55克
【奶粉】5克
【酵母】5克
【椰蓉】60克
调料：
【食盐】1克
【白糖】40克
椰蓉花朵面包的做法：
面包材料：高筋面粉250克，水125克，鸡蛋25克，黄油25克，奶粉5克，盐1克，酵母5克，糖40克馅料：椰蓉60克，黄油30克，鸡蛋30克，细砂糖25克
表面刷液：全蛋液
1、先做馅料，把软化的黄油和鸡蛋，砂糖混合，搅打均匀。
2、加入椰蓉。
3、混合均匀，分成均等的8份。
4、把除黄油以外的材料全部放入厨师机。
5、启动和面程序，揉成扩展阶段放入黄油。
6、揉成完全扩展阶段。
7、发酵1.5至2倍大。
8、发酵好的面团拿出排气，分成小份。
9、包入馅料。
10、收口向下，擀成小饼。
11、用剪刀剪成花朵形状。
12、把花瓣向一个方向拧一下。
13、放到温暖湿润处第二次醒发。醒发好后表面刷上全蛋液。
14、入预热180度的烤箱20分钟左右，表面上色即可。
花朵拧不好的话，到第10部剪好花瓣直接烤也很好看。烘烤时间和温度根据自家烤箱的温度自己调节一下。椰蓉花朵面包的做法相关推荐：