香炒剔骨肉的做法
美食百科2024-01-30阅读：0
【工艺：】炒【口味：】其它味【难度：】初级入门【人数：】1【准备时间：】2小时【烹饪时间：】&<10分钟
主料：
【猪肉】适量
辅料：
【芹菜】适量
【花生油】适量
【生抽】适量
【白糖】少许
香炒剔骨肉的做法：
碎碎肉就是猪骨上的肉，一般是脊骨上的肉，将骨头炖好以后，将肉撕下来炒着吃，很嫩很香，比回锅肉更嫩，比里脊更有嚼头，里面还有很多筋，非常好吃。
香炒剔骨肉的做法
1、将猪骨放入沸水中炖软，然后撕下骨上的肉，冷却沥干水分后备用；在炖猪骨的时候，可以和绿豆一起炖，汤清热解毒，肉可以炒着吃
2、锅里放入花生油，7成热后放入剔骨肉，炒香后放入嫩花生
3、放入芹菜，炒香，调入生抽、糖调味，翻炒片刻起锅即可
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