家常炖牛肉的做法
美食百科2024-01-22阅读：0
【工艺：】炖【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<2小时
主料：
【牛肉】500克
辅料：
【食盐】1勺
【八角】2个
【花椒】10粒
【姜】3片
【黄酒】3勺
家常炖牛肉的做法：
1、将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状
2、葱姜洗净后切成葱段和姜片备用
3、热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香
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4、接着将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒片刻
5、倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油（此时不要放盐）
6、水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟后
7、放入适量的盐和大喜大牛肉粉后，继续小火炖30分钟
8、最后根据自己的口味转大火收汁（炖牛肉汤汁不宜过少，要稍稍多些）
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