小炒黄瓜片的做法
美食百科2024-01-18阅读：0
【做法：】炒【口味：】微辣味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<5分钟
主料：
【猪肉】适量
【黄瓜】适量
辅料：
【白糖】适量
【香油】适量
【生抽】适量
【食盐】适量
【淀粉】适量
【蒜】适量
小炒黄瓜片的做法：
1、黄瓜洗净后切片，加盐腌渍5分钟；腌好后沥干水分备用。
2、猪肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片。
3、猪肉用少许料酒、生抽、干淀粉腌渍10分钟。
4、热锅倒油，滑散肉片。
5、加入小米椒、蒜片，爆香。
6、倒入黄瓜片，以大火翻炒1-2分钟，加盐、白糖调味。
7、关火，淋入少许香油即可。
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1.黄瓜片要提前用盐腌渍，挤出水分，这样炒出来会有脆脆的口感。
2.喜欢吃辣的可以加剁椒，相应盐也要减少。
3.黄瓜性凉，对于脾胃虚弱的人最好把它做熟后吃。
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