下饭菜 土豆烧豆角的做法
美食百科2024-01-16阅读：0
【工艺：】炖【口味：】酱香【难度：】普通【人数：】3-4人【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】20分钟
主料：
【土豆】1个
【豆角】适量
辅料：
【鸡精】适量
【葱】适量
【姜】适量
【干辣椒】适量
下饭菜 土豆烧豆角的做法
【料酒】适量
【豆瓣酱】适量
【植物油】适量
【水】适量
【白糖】适量
土豆烧豆角的做法：
1、为了让豆角和土豆能快些熟，我先把豆角和切成滚刀块的土豆放入玻璃容器内入微波炉高火10分钟。瞧，微波炉处理后就成了这付蔫头耷拉脑的尊容
2、油烧热，依次加入干辣椒、葱末、姜丝、榨菜丝，等辣椒变色出香味，把切成块的五花肉入锅炒散，烹料酒，再加入豆瓣酱和少许酱油翻炒
3、把土豆和豆角入锅翻炒3分钟后加入鸡汤或清水，盖上锅盖。由于土豆和豆角已经微波炉预处理过，所以只需加少量汤水即可
4、炖制时间约10钟，中间开盖翻动一次
5、待锅中只余少量汤汁时加盐、糖、鸡精，翻炒几下即可出锅了。提醒一下，由于前面加入的榨菜和豆瓣酱比较咸，所以出锅前加盐一定要少，最好尝一尝再加，也可能不需要再加盐了
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