绿茶小酥饼的做法
美食百科2024-01-10阅读：0
【工艺：】烤【口味：】甜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】数小时【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【低筋面粉】300克
辅料：
【白糖】40克
【水】100克
【猪油】120克
绿茶小酥饼的做法：
油皮原料：低筋面粉200k、糖40克、猪油60克、水100克
油酥原料：低筋面粉100克、绿茶粉20克、猪油60克
内馅：芝麻馅
馅做法：将糖120克、水180克、色拉油60克混合，小火化开糖，煮沸关火，中间要搅拌，倒入糯米粉和熟芝麻搅拌均匀晾凉备用
1、油皮、油酥分别和好，盖湿毛巾饧30分钟
2、油皮、油酥和馅各分成等份，用油皮包油酥，盖湿毛巾松驰10分钟
3、擀卷；转一个方向再擀卷一次，盖湿毛巾饧10分钟
4、擀卷两次后，摁平再擀成片状，包入馅料，包紧按扁
5、烤箱预热190度，中层，15-20分钟
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