猪肚包鸡的做法
美食百科2024-01-07阅读：0
【工艺：】煮【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】3【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<60分钟
主料：
【猪肚】适量
【鸡】适量
【糯米】适量
【香菇】适量
辅料：
【食盐】适量
【姜】3片
【老抽】2匙
【胡椒粉】适量
【党参】适量
【玉竹】适量
【黄酒】适量
【白糖】适量
【色拉油】1勺
猪肚包鸡的做法：
1、一个整猪肚，用面粉抓洗干净,再点些醋,盐,酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了。
2、糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好。
3、鸡洗净后用盐酒奄一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱,糯米少许。
4、现在可以开始了，在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡,猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口，把这些东西放入高压锅，加盐少许，加葱结,姜块,胡椒,党参,玉竹,黄酒等,再加入水，压45分钟即可。
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