蓝莓奶酪戚风蛋糕的做法
美食百科2023-12-19阅读：0
【工艺：】烘焙【口味：】甜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】lt;30分钟
主料：
【低筋面粉】100克
【奶酪】40克
【蓝莓】50克
辅料：
【鸡蛋黄】4个
【鸡蛋白】5个
【泡打粉】1匙
【色拉油】30克
【白糖】70克
【牛奶】100克
蓝莓奶酪戚风蛋糕的做法：
1、将奶酪室温软化加入20克白糖拌匀
2、加入蛋黄拌匀,加入色拉油和牛奶拌匀
3、加入过筛的低粉和泡打粉拌匀至无粉疙瘩
4、将蛋黄糊放入冰箱冷藏备用
5、蛋白加入几滴白醋打至粗泡后加入50克白糖打发至干性发泡
6、将1/3的蛋白加入蛋黄糊中拌匀,将蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀
7、加入蓝莓干拌匀倒入模具中震动几下
8、烤箱预热180deg;，中下层上下火，时间30分钟
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