家常菜香辣豆腐的做法
美食百科2023-12-19阅读：0
【工艺：】烧【口味：】香辣味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】lt;15分钟
主料：
【豆腐】500克
【蒜苗】2根
辅料：
【色拉油】10克
【食盐】4克
【水淀粉】适量
【蒜】3粒
【郫县豆瓣】2匙
香辣豆腐的做法：
1、将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末
2、豆腐切成小丁，郫县豆瓣剁细
3、净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香
4、接着放大蒜末炒香，注入少量开水，调入酱油、少许盐
5、放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味
6、等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧
7、倒入一半水淀粉推匀
8、加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成
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