美食天下孜然羊肉片的做法
美食百科2023-12-13阅读：0
【工艺：】炒【口味：】孜然味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】lt;5分钟
主料：
【涮羊肉】250克
辅料：
【香菜】1小把
【食盐】1小匙
【孜然粉】1小匙
【葱】2根
【姜】2片
【干辣椒】3个
【花椒】1匙
【料酒】1/2小匙
【生抽】1小匙
孜然羊肉片的做法：
1、准备材料。
2、炒锅倒油，放入花椒小火煸炒出香味后捞出花椒不要。
3、放入葱段、姜丝、干红辣椒段炒香。
4、放入羊肉片煸炒。
5、炒至稍变色，加入料酒和少许生抽。
6、大火煸炒至羊肉片断生。
7、撒入孜然粉、少许盐调味。
8、放入洗净沥干水分的香菜段。
9、略翻炒均匀即可。
1.这道菜灰个人建议建议不要用孜然粒，因为稍不注意就容易吃到孜然粒会影响口感。
2.羊肉片很容易熟，所以大火快炒即可。
3.嗜辣族可以再加些辣椒粉吃起来更带劲哟。
4.香菜不宜久炒，翻拌均匀至香菜变软就可以装盘剩出了，菜的余温还会让香菜更熟一些，若是炒久了盛出就容易变黄了。
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