肉桂奶油豆渣饼的做法
美食百科2023-12-10阅读：0
【工艺：】煎【口味：】甜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】lt;10分钟
主料：
【豆渣】100克
【鸡蛋】2个
【低筋面粉】30克
辅料：
【淡奶油】50克
【肉桂粉】5克
【植物油】适量
【薄荷叶】适量
肉桂奶油豆渣饼的做法：
1、豆渣置于一大碗中；
2、加入两个鸡蛋；
3、加入淡奶油；
4、筛入低粉和糖粉；
5、用打蛋器搅打成均匀的面糊；
6、不粘平底锅倒少量油，烧至七成热后转小火；
7、取一大勺面糊倒入正中间，摊成圆形面皮，煎至七成熟，中间出现汽泡时翻面；
8、翻面再煎一分钟左右取出；
9、余材料重复步骤7、8操作完成即可；
10、肉桂粉与糖粉置于一小碗中；
11、用小勺混合均匀成肉桂糖；
12、最后在每一张饼的表面一层层的筛上肉桂糖，表面装饰上薄荷叶即可。
1.这里使用的豆渣是煮豆浆后过滤出来新鲜豆渣，不是干的豆渣或者豆渣饼，要注意区分；
2.没有淡奶油的可用牛奶代替，只不过口感不那么浓郁；
3.没有肉桂粉的可以不加肉桂糖，但风味会差很多，也可淋上蜂蜜或者糖浆制作出不同的口味。
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