鸿运当头鱼的做法

【工艺：】蒸【口味：】中辣味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】lt;30分钟

主料：

【鱼头】一个

【葱】15克

【姜】15克

辅料：

【蒜】15克

【香菜】少许

【辣酱】50克

【蒸鱼豉油】50ml

【食盐】1克

鸿运当头鱼的做法：

1、备鱼头一个，注意要清洗干净，鱼腮，鱼里面的黑膜都要去除

2、葱，姜，蒜切成末备用

3、鱼头上用少许盐抹一下，放一半的葱姜蒜末在容器中

4、水开后，上锅蒸

5、一般我们设定10分钟就可以了

6、做好的鱼头将鱼汁，以及葱，姜，蒜末去除

7、倒入蒸鱼豉油

8、在鱼旁边放上香菜末

9、鱼头上放上另一半的葱姜蒜末

10、锅中放油

11、油热后，倒入蒜蓉香辣酱关火，搅拌好

12、乘热淋在鱼头上即可

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