家常菜干锅土豆虾的做法
美食百科2023-12-07阅读：0
【工艺：】其他【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】lt;15分钟
主料：
【虾】300克
辅料：
【土豆】1个
【色拉油】适量
【食盐】适量
【葱】少许
【蒜】2个
【红尖椒】适量
【香菜】适量
干锅土豆虾的做法：
1、虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏东西，不要吃哈。蒜和葱切末
2、将土豆去皮，然后切成小块，可以切的小一些，这样容易煎熟，其实我们还可以切成片，这样更容易熟，比较节省时间
3、锅中烧热油，待油温六成热时放入虾翻炒，油可以多一些。大家尽量使用不粘锅，土豆比较容易粘锅
4、当虾煎至微焦时将虾盛出备用。此时锅中剩余是虾油
5、锅中留虾油，将土豆放入，一面煎至金黄时翻另一面
6、不断翻炒土豆，直至土豆变软。我切的块稍大了，所以炒了很长时间。不过吃起来也挺过瘾
7、放少许酱油、盐、虾、蒜末，葱末，还可以放点红辣椒末，色泽更好，味道也更丰富。再放点香菜段更好，我家没香菜了，所以没放
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