梅干菜烧芋艿的做法
美食百科2023-12-02阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】lt;30分钟
主料：
【梅干菜】50克
【芋头】300克
【五花肉】50克
辅料：
【食盐】3克
【色拉油】2勺
【葱】3段
【姜】2片
【蒜】5粒
【料酒】1勺
【生抽】2勺
【老抽】1勺
【高汤】500毫升
【白糖】3克
【鸡精】少许
梅干菜烧芋艿的做法：
1、梅干菜用温水泡半小时至1小时，择出硬杆，洗掉沙尘
2、芋艿洗净切小块
3、小葱切小段，蒜切粒，姜切小片
4、五花肉切小条
5、锅入油，炒香姜和蒜
6、再倒入五花肉条煽炒一会儿，炒至五花肉微出油状
7、加入梅菜肉酱、老抽、生抽、料酒翻炒几分钟
8、加入梅干菜和芋艿炒匀，再加入油葱酥、高汤、盐、糖，大火烧开转中小火烧40分钟左右
9、待汤汁收至四分之一时再大火翻炒收汁，撒入葱花、鸡精炒匀即可
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