大芥菜煮蟹肉的做法
美食百科2023-11-29阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】<5分钟
主料：
【芥菜】400克
【蟹肉】150克
辅料：
【色拉油】60克
【食盐】2克
【味精】1克
【料酒】5克
【胡椒粉】1克
大芥菜煮蟹肉的做法：
1、大芥菜使用菜茎的部分，洗净后，以热开水烫2分钟，捞起置于竹箕中备用；蟹肉去除软骨部分，并松开
2、把色拉油倒入锅中，迅速加上生姜汁少量料酒，及200毫升上汤，然后加入1克盐、适量的胡椒、味精调味，待煮沸后倒入溶解好的生粉勾芡
3、最后滴上少许的香麻油搅匀后，淋在大芥菜上即可食用
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