美食天下海鲜芝士焗饭的做法
美食百科2023-11-28阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【米饭】1份
【虾】2只
【虾仁】15只
辅料：
【奶酪】100克
【牛奶】100毫升
【小麦面粉】30克
【蛤蜊】7个
【鱿鱼】10片
【食盐】适量
【胡椒粉】1/4小勺
【黄油】25克
【白酒】适量
【青椒】1个
【洋葱】50克
【西兰花】100克
【橄榄油】2小勺
海鲜芝士焗饭的做法：
1、海鲜类材料清洗干净、虾和虾仁去掉沙线，用1小勺盐和几滴白酒腌制10分钟
2、锅中水烧开，将海鲜下锅焯30秒，然后迅速捞出，沥干水分
3、黄油放锅中融化，加入面粉小火慢慢翻炒，加入100毫升牛奶不断搅拌，最后加入1/4小勺盐和胡椒粉拌匀即成奶油酱，关火铲出
4、洋葱切丝、青椒切段、锅中水烧开，放入半小勺盐，将西兰花下锅焯熟，然后捞出
5、锅中加入2小勺橄榄油，将切丝的洋葱下锅小火炒香，将海鲜下锅，倒入奶油酱，加入西兰花翻炒均匀
6、将炒好的海鲜蔬菜均匀地铺在米饭上，米饭上均匀铺一层奶酪，然后放入烤箱，180度20分钟
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